загрузка...

Грибы - 200 г, помидоры - 2 шт, сладкий перец - 2 шт, луковица - 1 шт, консервированная кукуруза - 3 ст.ложки, копченая свинина - 200 г, сливочное масло - 2 ст.ложки, сухой базилик - 1 ч.ложка, яйца - 8 шт, сливки - 1,5 стакана, тертый сыр "Пармезан" - 0,5 стакана.

Грибы, помидоры, сладкий перец, репчатый лук и копченую свинину мелко нарезать. Все обжарить на сливочном масле до размягчения. В грибную смесь добавить кукурузу и базилик. Отдельно смешать яйца, сыр и сливки.

Мука – 4 стакана, молоко – 1 стакан, вода – 0,5 стакана, дрожжи – 30 г, масло или маргарин – 150 г, сахар – 2 ст.ложки, яйцо – 1 шт, соль.

Для начинки: грибы – 150 г, колбаса (любая сырокопченая) – 150 г, томатный соус с оливками – 3 ст.ложки, натертый сыр – 1 стакан, майонез – 2 ст.ложки, яйцо – 1 шт, репчатый лук – 1 шт, сливочное масло – 2 ст.ложки.

Мука — 1 стакан, жирные сливки — 2 cт.ложки, сливочное масло или маргарин – 5 ст.ложек.

Для начинки: ветчина – 50 г, сыр «Эмменталь» - 50 г, шампиньоны — 4 шт, яйцо — 2 шт, мука — 1 ч.ложка, сливки – 0,5 стакана, несколько листиков базилика, перец на кончике ножа.

Быстро замесить песочное тесто и поставить на 30 минут в холодильник. Маленькую форму смазать жиром и выстелить тонким пластом теста.

Готовое дрожжевое безопарное тесто – 500 г.

Для начинки: помидоры — 4-5 шт, ветчина — 400 г, сыр (лучше «Швейцарский») — 50 г, свежие шампиньоны — 300 г, маслины – 8 шт, чеснок – 1 зубчик, белое сухое вино – 1 стакан, растительное масло – 1 ст.ложка, соль.

Тесто выложить на смазанный маслом противень. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками.

Готовое дрожжевое тесто — 500 г.

Для начинки: помидоры — 4 шт, шампиньоны — 200 г, сладкий перец – 2 шт, маслины — 8 шт, сырокопченая колбаса — 100 г, оливковое масло — 4 ст.ложки, сыр «Моцарелла» — 200 г.

Раскатать из теста две круглые лепешки и переложить их на два противня, смазанных оливковым маслом. Помидоры и колбасу нарезать ломтиками. Шампиньоны очистить, промыть и нарезать.

Готовое пресное тесто – 300 г.

Для начинки: шампиньоны – 200 г, яйцо – 2-3 шт, лимонный сок – 2 cт.ложки, вода – 0,5 стакана, соль и перец по вкусу.

Раскатать готовое тесто для пиццы в форме круга, выложить его на противень, смоченный водой. Нарезать тонкими дольками шампиньоны, выложить на лепешку из теста. Затем взбить яйца, прибавить воду, лимонный сок, посолить, поперчить, все перемешать и вылить на грибы. Запекать в духовке при температуре 200° С до готовности.

Готовое дрожжевое тесто – 500 г.

Для начинки: свежие шампиньоны – 200 г, помидоры – 4 шт, маслины и оливки – по 8 шт, филе анчоусов – 16 шт, зеленая спаржа – 150 г, ветчина – 250 г, оливковое масло – 3 ст.ложки, натертый сыр «Пармезан» - 1 стакан, сушеный базилик – 1 ст.ложка, чеснок – 1 зубчик, соль.

Спаржу отварить в подсоленной воде в течение 8-12 минут. Грибы нарезать ломтиками, обжарить с нарезанным чесноком на масле и посолить.

Готовое тесто с творожным сыром – 500 г.

Для начинки: неаполитанский томатный соус — 8 cт.ложек, сыр «Моцарелла» — 100 г, шампиньоны — 200 г, консервированные помидоры — 300 г, перец – 1 шт, репчатый лук — 2 шт, соль — 1 ч.ложка, черный молотый перец — 1 ч.ложка, сушеный орегано — 1 ч.ложка.

Сформовать из готового теста шар и положить на смазанный маслом противень. Раскатать тесто так, чтобы оно заполнило весь противень. Шампиньоны помыть, нарезать и обжарить.

Булочки для гамбургеров - 6 шт.

Для начинки: томатный соус — 0,5 стакана, измельченная говядина — 900 г, репчатый лук — 1 шт, сушеная зелень орегано — 1 ч.ложка, мелко порезанные свежие грибы – 0,5 стакана, натертый сыр «Моцарелла» или любой острый сыр – 6 ст.ложек, соль по вкусу.

Смешать мясо, соль, мелко нарезанный лук, орегано и 3 ст.ложки томатного coуca. Полученную массу разложить на 6 лепешек. Поставить в разогретую духовку и запекать гамбургеры до полуготовности. Затем сверху положить измельченные грибы, натертый сыр и залить оставшимся томатным соусом. Запекать еще 2-3 минуты, пока не расплавится сыр.

Любое готовое тесто – 450 г.

Для начинки: соус томатно-сливовый густой – 1 стакан, острый сыр куском — 100 г, маслины — 8 шт, свежие грибы (любые) — 200 г, помидоры — 2 шт, копченая колбаса — 200 г, сливочное масло — 1 ст.ложка, растительное масло — 2 ст.ложки, соль.

Тесто раскатать и уложить на смазанный маслом противень, сбрызнуть маслом.

Готовая основа диаметром 30 см - 1 шт.

Для начинки: неострая томатная паста – 2 ст.ложки, салями – 100 г, маслины – 6-8 шт, шампиньоны – 4-5 шт, помидор – 1 шт, репчатый лук – 1 шт, натертый твердый сыр – 0,5 стакана, сушеные пряные травы – 1 ч.ложка, горчица – 1 ч.ложка, соль.

Нагреть духовку. Основу пиццы равномерно намазать сверху тонким слоем томатной пасты. При этом кромку основы (шириной 1 см) оставить сухой.

Готовое дрожжевое тесто – 500 г.

Для начинки: шампиньоны – 300 г, лук – 2 шт, морковь – 2 шт, маслины – 10 шт, соцветия брокколи – 500 г, оливковое масло – 2 ст.ложки, белый винный уксус – 8 ст.ложек, чеснок – 1 зубчик, лук-шалотт – 2 шт, сметана – 1 стакан, натертый сыр – 0,5 стакана, измельченная зелень петрушки, тимьяна и эстрагона, черный молотый перец, соль.

Готовая лепешка-основа диаметром 30 см – 1 шт.

Для начинки: томатный соус – 6 ст.ложек, промытые листья шпината – 100 г, грибы, маринованные в масле, – 150 г, натертый сыр «Пармезан» - 2 стакана, некрупное яйцо (крупные могут затопить пиццу) – 4 шт, черный молотый перец, соль.

Разогреть духовку до 200° С. Поместить основу для пиццы на противень и намазать ее томатным соусом.

Готовое замороженное слоеное тесто – 1 упаковка.

Для начинки: шампиньоны – 450 г, репчатый лук – 3 шт, яйцо – 3 шт, натертый сыр «Моцарелла» - 1 стакан, майонез – 4 ст.ложки, петрушка и укроп – по 3 веточки, чеснок – 1 зубчик, маслины – 10 шт, перец, соль.

Разморозить тесто, раскатать его в виде лепешки, отставить для подъема. В майонез добавить мелко нарезанные зелень и чеснок, перемешать и поставить в холодильник.

Готовое дрожжевое тесто – 500 г.

Для начинки: консервированные очищенные помидоры – 400 г, чеснок – 1 зубчик, шампиньоны – 300 г, консервированные мидии – 300 г, консервированные артишоки – 300 г, вареная ветчина – 300 г, маслины – 200 г, анчоусы – 50 г, яйцо – 1 шт, свежая или сушеная душица – 1 ст.ложка, мелко нарезанный свежий базилик – 1 ч.ложка, адыгейский сыр – 300 г, оливковое масло – 6 ст.ложек, молотый черный перец – 0,5 ч.ложки, соль – 0,5 ч.ложки.