загрузка...

Готовое дрожжевое тесто — 400 г.

Для начинки: творог – 300 г, сливочное масло – 2 ст.ложки, молоко – 1 стакан, яйцо – Зшт, зеленый лук, зелень укропа и петрушки по вкусу.

Мелко нарезать лук, укроп и петрушку, добавить яйца и творог. Дрожжевое тест выложить на противень, а в середину поместить слой сырной массы и на 20 минут поставить в духовку.

Мука белая – 4 стакана, дрожжи – 20 г, сахар – 1 ст.ложка,
теплая вода – 1,2 стакана.

Для начинки: измельченный сыр тофу – 1 стакан, листики орегано для украшения.

Для томатного соуса: помидоры – 6 шт, соль — 1 ч.ложка, сахар – 2 ч.ложки, сухой измельченный чеснок – 1 ч.ложка, черный молотый перец — 0,5 ч.ложки, сливочное масло — 1 ст.ложка, сушеный чабрец — 2 ч.ложки.

Готовое слоеное тесто — 500 г.

Для начинки: сливочное масло – 1 ст.ложка, чеснок — 1 зубчик, красный лук — 1 шт, сыр "Дольчелатте" или другой сыр с голубой плесенью — 50 г, сыр "Моцарелла" — 50 г, натертый сыр «Грювьер» — 2 ст.ложки, натертый сыр "Пармезан" — 2 ст.ложки, измельченный тимьян — 1 ст.ложка, черный перец.

Готовое дрожжевое тесто – 500 г.

Для начинки: сливки густые – 1 стакан, яйцо — 2 шт, натертый сыр – 1 стакан, горчица – 1 ч.ложка, молотый красный перец, натертый мускатный орех, листья руколы.

Тесто выложить на смазанный жиром противень. Сливки смешать с яйцами, тщательно взбить, постепенно добавляя натертый сыр и специи. Полученную смесь выложить на тесто. Запекать в духовке 20 минут. Готовую пиццу украсить рублеными листьями руколы.

Готовое дрожжевое тесто — 400 г.

Для начинки: репчатый лук — 3 шт, творог — 0,5 стакана, сметана — 0,5 стакана, яйцо — 2 шт, растительное масло — 3 ст.ложки, зелень, перец, соль.

Раскатанное тесто разложить на противне, защипнуть по краям и сделать бортик. Взбить хорошо размятый творог со сметаной и яйцами. В сковороде с растительным маслом спассеровать нарезанный лук.

Любое готовое тесто — 500 г.

Для начинки: зеленый лук — 1 пучок, зелень петрушки — 1 пучок, чеснок — 1 зубчик, сливочное масло — 2 ст.ложки, диетический творог — 250 г, творожный сыр – 200 г, яйцо – 4 шт, перец и мускатный орех по вкусу, зелень петрушки для украшения.

Раскатать готовое тесто в форме крута. Полученную лепешку уложить на противень.

Готовое слоеное тесто — 300 г.

Для начинки: жирный творог — 150 г, помидоры — 4 шт, натертый сыр — 1 стакан, майонез — 2 ст.ложки, яйцо — 3 шт, зелень петрушки, черный молотый перец.

Тесто раскатать и выложить в форму с невысокими краями. Творог смешать с яйцами и майонезом, выложить в форму. Помидоры нарезать кружочками, выложить в один слой на творог, засыпать сыром, измельченной зеленью, поперчить и запекать в духовке 30-35 минут.

Готовое пресное или дрожжевое тесто – 300-400 г.

Для начинки: творог — 300 г, свежая зелень (петрушка, укроп) — по пучку, сливочное масло — 1 ст.ложка, мука — 1 ст.ложка, молоко — 1 ст.ложка, яйцо – 3 шт, зеленый лук, перец по вкусу, соль.

Мелко покрошить свежую зелень и лук. Размягченное сливочное масло и муку смешать, разбавить молоком, прогреть на маленьком огне, снять с огня, добавить яйца, творог, зелень и лук. Посолить и поперчить. Предварительно испеченную лепешку из теста намазать слоем сырной массы и на 20 минут поставить для запекания в духовку.

Готовое дрожжевое тесто — 500 г.

Для начинки: сыр "Горгонзола" — 150 г, натертый сыр "Рикотта" – 3 ст.ложки, рубленые ядра грецких орехов — 4 ст.ложки, помидоры — 6 шт, рубленый базилик – 4 ст.ложки, масло из грецких орехов — 2 ст.ложки, тимьян — 0,3 ч.ложки, уксус — 2 ч.ложки, сливки — 0,3 стакана, яйцо — 4 шт, соль, перец по вкусу.

Готовое дрожжевое тесто раскатать по форме и размеру противня, на котором будет выпекаться пицца.

Готовое слоеное тесто — 500 г.

Для начинки: мука — 2 ст.ложки, яйцо — 2 шт, сливки — 1,3 стакана, кайенский перец на кончике ножа, соль, натертый сыр "Эмменталь" — 1 стакан.

Готовое тесто раскатать в форме круга и полученную лепешку переложить в форму, сделать высокий бортик. Взбить муку с яйцами, сливками, кайенским перцем и небольшим количеством соли и натертым сыром. Выложить массу на лепешку из теста. Поставить в духовку запекать пиццу до золотистого цвета 45 минут при 180° С.

Готовое слоеное тесто — 300 г.

Для начинки: помидоры — 7-8 шт, брынза — 300 г, репчатый лук — 4-5 шт, сливочное масло — 1 ст.ложка, растительное масло — 2 ст.ложки, соль, душистый перец, зелень.

Слоеное тесто раскатать тонким слоем, выложить на смазанный жиром противень.

Готовое тесто на сметане – 300-400 г.

Дня начинки: натертый сыр "Рокфор" — 0,5 стакана, желток – 4 шт, натуральный йогурт — 1 стакан, соль — 0,5 ч.ложки, черный молотый перец — 0,5 ч.ложки, маслины без косточек — 10 шт.

Тесто раскатать, выложить на противень и сделать бортик по краям. Для начинки натертый сыр смешать с йогуртом, взбитыми яйцами, солью, перцем, мелко нарезанными маслинами. Полученной начинкой промазать поверхность лепешки из теста и запекать в нагретой до 220° С духовке.

Мука — 1,5 стакана, соль — 0,5 ч.ложки, сухая горчица – 0,5 ч. ложки, сливочное масло — 2 ст.ложки, натертый сыр — 0,5 стакана, молоко — 0,5 стакана.

Смешать муку, соль и горчицу. Перемешивать со сливочным маслом до тех пор, пока смесь не будет похожа на хлебные крошки. Половину нормы сыра добавить к мучной смеси. Для мягкости в тесто влить молоко. Раскатать тесто на столе, присыпанном мукой, до толщины чуть больше 1 см и вырезать из него 15 кружков. Поместить их на смазанный маслом противень. Смазать сверху молоком и присыпать оставшимся натертым сыром. Выпекать в духовке при температуре 220° С около 12 минут. Остудить и подавать со сливочным маслом.

Мука – 1 стакан, сметана – 0,5 стакана, яйцо – 1 шт, соль – 0,5 ч.ложки, сахар — 2 ч.ложки, сливочное масло — 1 ст.ложка.

Для начинки: помидоры — 4 шт, яйцо — 6 шт (по 1 яйцу на порционный кусок), тонкие ломтики мягкого сыра — 6 шт, растительное масло — 2 ст.ложки, соль по вкусу.

Смешать сметану, яйцо, соль, сахар, размягченное сливочное масло, всыпать муку, замесить тесто, раскатать и разрезать на порционные куски в форме треугольников.

Готовое классическое итальянское тесто —150 г.

Для начинки: сахар – 1 стакан, мука — 2,5 стакана, рикотта или свежий некислый творог – 125 г, яйцо –2 шт, сливочное масло – 3 ст.ложки, дрожжи – 1 ч.ложка, анис – 0,5 ч.ложки, корица – 0,5 ч.ложи, молоко – 0,5 стакана, вермут — 0,5 стакана, соль по вкусу, яйцо для смазки теста.

Залить анис вермутом и оставить примерно на 12 часов. Развести дрожжи в теплом молоке.