загрузка...

Готовое песочное тесто – 300 г.

Для начинки: сливочное масло – 1 ст.ложка, коричневый сахар – 1 ст.ложка, яблоки – 2-3 шт, малина – 1 стакан, ежевика – 0,5 стакана, абрикосы – 8-10 шт, лимонный сок – 1 ч.ложка, корица – 1 ч.ложка.

Тесто раскатать в виде лепешки и по краям сделать невысокий бортик. Противень покрыть бумагой для выпечки и выложить на него тесто. Проколоть тесто вилкой в нескольких местах. Покрыть фольгой, сверху положить груз (например, горох или рис).

Готовое слоеное или любое пресное тесто – 500 г.

Для начинки: яблоки – 5 шт, сливы – 25 шт, ядра грецких орехов – 1 стакан, сахар – 10 ст.ложек, коньяк – 6 ст.ложек, корица – 2 ч.ложки.

Смешать сахар с коньяком, залить очищенные и нарезанные фрукты, выдержать примерно 1 час. Раскатать тесто в виде тонких лепешек. Положить сверху ровным слоем фрукты, обжаренные и измельченные грецкие орехи, посыпать корицей. Поставить в хорошо разогретую духовку примерно на 15-20 минут. Подавать на стол горячей.

Готовая лепешка-основа – 500 г.

Для начинки: ананас – 1 шт, натертый сыр «Моцарелла» - 250 г, бананы - 2 шт, корица - 1 ч.ложка.

Тесто раскатать в виде круглой лепешки, уложить ее на противень, подпыленный мукой. Бананы очистить от кожуры и нарезать на дольки. Ананас и сыр порезать кубиками. На тесто уложить сначала ананас и бананы, затем сыр. Посыпать корицей. Выпекать 25-30 минут в хорошо разогретой духовке при температуре 225° С.

Готовое тесто – 500 г.

Для начинки: натертый сыр «Моцарелла» - 200 г, антоновские яблоки – 4 шт, сыр «Горгонзола» (с плесенью) – 400 г, оливковое масло – 2 ст.ложки, соль по вкусу.

Нарезать «Моцареллу» тонкими ломтиками. Яблоки очистить, убрать сердцевину, нарезать на дольки. Выложить сыр «Горгонзола» в миску, размять ложкой, чтобы получилась масса, похожая на крем. Добавить «Моцареллу» и яблоки. Раскатать тесто в виде тонких пластов. Положить сверху ровным слоем сырно-яблочную смесь, сбрызнуть ее оливковым маслом. Выпекать в хорошо разогретой духовке примерно 15-20 минут. Подавать на стол горячей.

Готовое слоеное или песочное тесто – 300 г.

Для начинки: сметана – 0,5 стакана, изюм – 1 стакан, сахар – 4 ст.ложки, ликер – 0,5 стакана, ядра орехов (любых) – 3 ст.ложки.

Готовое тесто раскатать в виде круглой лепешки (одна или несколько), сделать небольшой бортик. Поверхность лепешки смазать густой сметаной, в которую следует добавить сахар. Слой сметаны должен быть достаточно толстым. Сверху выложить предварительно замоченный в ликере изюм. Затем посыпать любыми молотыми или рублеными орехами. Выпекать пиццу в духовке при температуре 200° С примерно 15-20 минут.

Мука – 2,5 стакана, молоко – 2 стакана, сахар – 6 ст.ложек, дробленые ядра лесных орехов – 4 ст.ложки, цедра лимона или апельсина – 1 ст.ложка, оливковое масло – 4 ст.ложки.

Для начинки: сыр «Рикотта» - 400 г, сахар – 1 стакан, ванилин – 2 пакетика, смесь свежих фруктов и ягод (клубники, киви, груш, апельсинов, персиков и т.д.) – 1 кг.

Для глазури: апельсиновый сок – 1 стакан, сахар – 0,5 стакана, порошок корицы на кончике ножа.

Готовое пресное тесто – 500 г.

Для начинки: картофель – 3-4 шт, помидоры – 3 шт, огурцы – 3 шт, морковь – 2 шт, цветная капуста – 1 шт, яблоки – 2-3 шт, банан – 2 шт, папайя – 1 шт, сок лимона – 1 ст.ложка, приправа «чат масала», соль по вкусу.

Для мятного чатни: репчатый лук – 1 шт, сладкий зеленый перец – 1 шт, сахар – 1 ст.ложка, чеснок – 1 зубчик, лимонный сок – 2 ст.ложки, щепотка растертой мяты, щепотка кориандра, тмин, соль.

Готовое слоеное тесто – 500 г.

Для начинки: спелые груши – 3 шт, малина – 1 стакан, виноград – 300 г, мед – 4 ст.ложки, сметана – 1 стакан, ядра орехов ( грецких или фисташек) – 3-4 ст.ложки.

Тесто тонко раскатать и выложить в смазанную жиром форму с невысокими краями. Из груш удалить сердцевины, мелко порезать. Виноград разрезать пополам, вынуть косточки. Смешать груши, малину и виноград, выложить в форму с тестом. Залить медом и сметаной, сверху посыпать рублеными орехами. Запекать в горячей духовке 15-20 минут.

Кукурузная мука – 2,5 стакана, пшеничная мука – 2,5 стакана, изюм без косточек – 100 г, сахар – 6 ст.ложек, корица в порошке – 4 ч.ложки.

Смешать кукурузную и пшеничную муку. Добавить немного воды, сахар, корицу и изюм. Замесить тесто, раскатать его в виде тонких круглых лепешек. Поставить в разогретую до 220° С духовку примерно на 15-20 минут. Подавать в горячем виде.

Готовое слоеное тесто – 500 г.

Для начинки: бананы – 3-4 шт, корень сельдерея – 1 шт, яблоки – 2-3 шт, помидоры – 3-4 шт, зеленый салат – 10-15 листиков, майонез – 5 ст.ложек, натертый сыр – 0,5 стакана, измельченная зелень петрушки – 2 ст.ложки, укроп – 1 ст.ложка, перец и соль по вкусу.

Бананы очистить, мякоть нарезать соломкой. Сельдерей, яблоки, салат также нарезать соломкой, помидоры — ломтиками.