загрузка...

Блинная мука – 2 стакана, кефир – 0,5 стакана, сметана – 0,5 стакана.

Для начинки: томатный соус – 3 ст.ложки, филе хека или минтая – 500 г, репчатый лук – 7 шт, растительное масло – 2 ст.ложки, зелень петрушки, натертый сыр – 4 ст.ложки.

Смешать муку и кефир со сметаной - тесто должно быть как густая сметана. Вылить его на смазанный противень и разровнять мокрыми руками, чтобы не прилипало.

Готовое слоеное или любое другое пресное тесто – 500 г.

Для начинки: замороженные креветки – 500 г, маргарин – 1 ст.ложка, дробленые орехи – 1 стакан, помидоры – 7-8 шт, натертый сыр «Моцарелла» - 0,5 стакана, перец и соль по вкусу.

Из теста раскатать лепешку в форме круга, положить ее на противень. Вареных креветок очистить от панциря и нарезать кусочками. На лепешку из теста выложить креветок и половинки помидоров срезом вниз. Засыпать все орехами, затем сыром и запечь в горячей духовке при температуре 210° С.

Готовое дрожжевое тесто — 500 г.

Для начинки: томатный соус с оливками – 0,5 стакана, кабачки цуккини — 200 г, красный сладкий перец — 1 шт, желтый сладкий перец — 1 шт, натертый сыр «Чеддер» — 0,5 стакана, оливковое масло — 2 ст.ложки, листики майорана, перец, соль.

Tесто раскатать в виде лепешки и выложить на противень, смазанный жиром. Лепешку намазать томатным соусом, посыпать натертым сыром.

Готовое пресное тесто — 500 г.

Для начинки: творог — 200 г, нежирная ветчина — 100 г, помидоры – 2 шт, натертый острый сыр — 0,5 стакана, мягкий сыр — 100 г, маслины – 10-15 шт, натертый мускатный орех, перец и соль по вкусу.

Тесто раскатать в виде круглой лепешки и выложить ее на противень. Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу, нарезать кубиками. Маслины нарезать колечками.

Готовое пресное или дрожжевое тесто – 700-800 г.

Для начинки: сыр «Рикотта» (или творог) – 350 г, ветчина – 150 г, сыр «Моцарелла» (или любой свежий мягкий некислый сыр) – 250 г, кукуруза консервированная – 3 ст.ложки, яйцо – 2 шт, натертый сыр «Пармезан» - 2 ст.ложки, соль по вкусу.

Пропустить через сито «Рикотту» или творог. Смешать с натертым сыром «Пармезан», сырыми яйцами, нарезанной на кубики «Моцареллой», очень мелко нарезанной ветчиной, кукурузой, посолить.

Готовое дрожжевое тесто – 500 г.

Для начинки: угорь – 400 г, картофель – 3 шт, растительное масло – 0,5 стакана, чеснок – 1 зубчик, перец и соль по вкусу.

В тесто добавить немного растительного масла и молотого черного перца. Угря очистить, нарезать кусочками. Картофель отварить, нарезать ломтиками и вместе с кусочками угря положить в маринад, сделанный из растительного масла, мелко нарезанного чеснока, соли и перца, на 1 час.

Готовое дрожжевое тесто – 700 г.

Для начинки: копченый лосось – 250 г, натертый сыр – 0,5 стакана, сок 0,5 лимона, перец и соль по вкусу, лимон и шнитт-лук для украшения.

Тесто разделить на две равные части, раскатать две круглые лепешки диаметром по 25-30 см. Смазать тесто оливковым маслом, уложить на противни, смазанные маслом.

Мука – 400 г, сливочное масло – 100 г, яичный желток – 1 шт, белое вино – 1 стакан, дрожжи – 25 г, соль.

Для начинки: творог – 300 г, ветчина – 100 г, натертый сыр (несколько сортов) – 1 стакан, натертый мускатный орех по вкусу, перец, соль.

В творог добавить натертый сыр нескольких сортов, нарезанную кубиками ветчину, щепотку перца, все перемешать, разбавить немного молоком, посолить, положить мускатный орех.

Готовое слоеное или иное тесто (не дрожжевое) – 500 г.

Для начинки: нежирная ветчина – 100 г, натертый сыр «Моцарелла» - 0,5 стакана, мягкий сыр – 100 г, сыр «Рикотта» - 100 г, яйцо – 3 шт, сливочное масло – 2 ст.ложки, соль по вкусу.

Тесто разделить на две части (одна часть должна быть больше другой), раскатать скалкой большую часть теста и положить её на смазанный маслом противень.

Готовое пресное или дрожжевое тесто — 500 г.

Для начинки: копченый постный окорок — 150 г, помидоры — 4 шт, маслины – 10 шт, сыр «Швейцарский» - 125 г, орегано по вкусу, перец и соль по вкусу.

Тесто раскатать в виде круглой лепешки и уложить на смазанный маслом лист. Окорок нарезать ломтиками и поджарить. Помидоры и маслины нарезать колечками. Сыр натереть на терке и посыпать им лепешку. Сверху выложить окорок, помидоры и маслины, посыпать орегано. Запекать в духовке при температуре 180° С в течение 25 минут.

Готовое дрожжевое тесто — 500 г.

Для начинки: помидоры — 4-5 шт, ветчина — 200 г, растительное или оливковое масло — 2 ст.ложки, натертый сыр — 0,5 стакана, оливки — 10-12 шт, перец, кунжут, соль.

Тесто раскатать и уложить на смазанный маслом противень Помидоры очистить от кожицы, предварительно обдав их кипятком, и нарезать кружками. Уложить на тесто слоями кружки помидоров и ветчины. Сверху положить половинки или четвертинки оливок, посыпать перцем, натертым сыром и кунжутом. Выпекать в горячей духовке около 35 минут.

Мука – 1,5 стакана, растительное масло – 2 ст.ложки, теплое молоко – 0,5 стакана, дрожжи — 15 г, соль.

Для начинки: сырой яичный желток — 1 шт, натертый сыр — 1 стакан, сыр — 200 г, помидоры — 4-5 шт, вареная колбаса — 400 г, сливочное масло — 1-2 ст.ложки, черный или молотый перец, соль.

Замесить дрожжевое тесто и оставить его на 1 час подходить, затем обмять и, раскатав круг, положить на сковороду или в форму, смазанную маслом.

Готовое дрожжевое тесто - 500 г.

Для начинки: ветчина – 70 г, бекон – 70 г, оливковое масло – 3 ст.ложки, помидоры — 4 шт, свежий майоран по вкусу, репчатый лук — 1 шт, натертый сыр «Гауда» — 0,5 стакана, перец, соль.

Тесто раскатать в виде лепешки диаметром 35 см и положить ее на смазанный маслом противень. Очищенный лук мелко нарубить. Нарезать бекон и ветчину тонкими ломтиками.

Мука – 1,5 стакана, дрожжи — 15 г, теплая вода — 0,5 стакана, соль – 0,5 ч.ложки, оливковое масло – 1 ст.ложка, помидоры – 2 шт, нарезанные маслины – 1 ст.ложка.

Для начинки: томатный соус — 0,5 стакана, листья салата — 4 шт, авокадо — 1 шт, ветчина – 60 г, сыр – 50 г, оливковое масло — 1 ст.ложка, перец, соль.

Муку просеять в миску и в середине сделать углубление. В него положить искрошенные дрожжи и налить теплую воду.

Мука — 1 стакан, жирные сливки — 2 cт.ложки, сливочное масло или маргарин – 5 ст.ложек.

Для начинки: ветчина – 50 г, сыр «Эмменталь» - 50 г, шампиньоны — 4 шт, яйцо — 2 шт, мука — 1 ч.ложка, сливки – 0,5 стакана, несколько листиков базилика, перец на кончике ножа.

Быстро замесить песочное тесто и поставить на 30 минут в холодильник. Маленькую форму смазать жиром и выстелить тонким пластом теста.