загрузка...

Готовое пресное тесто — 500 г.

Для начинки: вареная красная чечевица - 0,5 стакана, ореховое масло - 2 ст.ложки, вареная желтая чечевица - 0,5 стакана, репчатый лук - 2 шт, помидоры – 2-3 шт, оливковое масло - 1 ст. ложка, вареный горох – 0,5 стакана, чеснок – 1 зубчик, ростки люцерны – 2 ст.ложки, черный перец и соль по вкусу, натертый сыр «Пармезан» - 4 ст.ложки.

Раскатать из готового теста 4 лепешки диаметром около 25 см каждая. Выложить на два смазанных маслом противня. Очистить и нарезать лук и слегка обжарить на масле, не зарумянивая. Очистить и измельчить чеснок, смешать с луком и промазать полученной смесью лепешки из теста. Нарезать очищенные от кожицы помидоры и разложить на лепешках. Посолить и поперчить по вкусу. Смешать красную и желтую чечевицу, горох. Уложить бобовую смесь на лепешки и оставить их в теплом месте на 15 минут для подъема. Выпекать в нагретой до 200° С духовке в течение 20—25 минут, пока пиццы не приобретут легкий коричневатый оттенок. Смешать ростки люцерны с сыром и посыпать пиццы перед подачей. Подать на стол сразу.