загрузка...

Готовое слоеное тесто - 500 г.

Для начинки: тыква - 750 г, яблочный сидр -1 стакан, яйцо-2 шт, сметана - 0,5 стакана, перец — 0,5 ч.ложки, порошок «Карри» на кончике ножа, сок 1 лимона, вареный окорок—300 г, очищенные тыквенные семечки — 3 ст.ложки, натертый сыр – 0,5 стакана.

Готовое слоеное тесто тонко раскатать, положить в большую плоскую форму для пирога, так чтобы оно покрыло дно и бортики. Для начинки мякоть тыквы нарезать кубиками, потушить в сидре до мягкости, затем дать стечь жидкости и растереть тыкву в пюре с помощью миксера. Пюре смешать с яйцами, сметаной, добавить специи и сок лимона. Окорок нарезать кубиками, смешать с массой из тыквы. На лепешку из теста выложить приготовленную начинку из тыквы и разровнять, посыпать тыквенными семечками и сыром. Форму поставить на решетку в предварительно нагретую духовку. Запекать 50 минут при 200° С.